主料:
蛏子适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
料酒适量
配料:
盐，
少许葱姜蛏子的做法步骤
1.将蛏子洗净，放入盐水中浸泡两个小时，使其吐出泥沙洗净。
2.锅中加入清水，放姜片、料酒，投入焯水，至蛏子开口立刻捞出。
3.香葱洗净切寸段，姜切片。
4.锅置火上适量油烧热，爆香葱段、姜片，倒入蛏子快速翻炒。
5.调入盐，翻炒均匀即可。
小窍门&温馨提示
1、在选择蛏子时，尽量选取黄壳的蛏子，因为这类的蛏子肉质更鲜嫩。最好不要选择黑壳的蛏子，黑壳的蛏肉老，成品的口感不理想。
2、焯水的时候注意一开口即刻捞出，避免久煮肉质变老。
3、蛏子属于海鲜，在炒制中不要加入鸡精或味精，否则会抢了蛏子的鲜味。
TAGS：
热菜 家常菜 海鲜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 午餐 蛏子
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 酱淋白菜的做法,酱淋白菜怎么做,小白菜淋酱汁,冻白菜蘸酱,蘸酱菜白菜,白菜酱的做法
下一篇： 葱姜炒蛏子的做法,葱姜炒蛏子怎么做,葱姜炒蛏子王,葱姜炒蛏子的做法窍门,葱姜炒蛏子图片,葱姜炒蛏子皇
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
